పెరుగు అనేది ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే ఆహారం. ఇది శరీరాన్ని చల్లబరిచే గుణాలు కలిగి ఉండటంతో వేసవిలో చాలామంది దీనిని అధికంగా తింటారు. అంతేకాదు ప్రొబయోటిక్ లక్షణాలతో జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. అయితే పెరుగును తినేటప్పుడు కొన్ని ముఖ్యమైన జాగ్రత్తలు తీసుకోకపోతే కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యలు ఎదురవుతాయి. ఈ సమస్యలను నివారించేందుకు పెరుగును తినేటప్పుడు ఎలాంటి పొరపాట్లు చేయకూడదో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
ఉదయాన్నే నేరుగా పెరుగును తీసుకోవడం కొందరికి అలవాటు. అయితే ఇది ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు. ఎందుకంటే ఖాళీ కడుపుతో పెరుగును తీసుకోవడం వల్ల పేగుల్లో అనవసరమైన బ్యాక్టీరియాలు పెరిగే అవకాశం ఉంది. ఇది జీర్ణ సమస్యలకు దారి తీస్తుంది. కాబట్టి పెరుగును మధ్యాహ్నం లేదా భోజనంతో పాటు తీసుకోవడం ఉత్తమం.
చాలా మంది పెరుగును పాలతో కలిపి తింటుంటారు. కానీ ఇది జీర్ణ వ్యవస్థకు భారమయ్యే అవకాశం ఉంది. పెరుగులో మంచి బ్యాక్టీరియాలు ఉన్నప్పటికీ పాలతో కలిపి తీసుకోవడం వల్ల బ్లోటింగ్, ఎసిడిటీ సమస్యలు రావచ్చు. కాబట్టి పెరుగును నీటితో కలిపి మజ్జిగగా తాగడం ఉత్తమం.
చాలా మంది పెరుగును తినేటప్పుడు ఉప్పు లేదా చక్కెర కలుపుతారు. కానీ ఇది ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు. ఉప్పు కలిపితే పెరుగులోని ప్రొబయోటిక్ లక్షణాలు తగ్గిపోతాయి. అదే విధంగా చక్కెర కలిపితే డైజెషన్ సమస్యలు ఏర్పడే అవకాశం ఉంటుంది. తీపి కావాలనుకుంటే ప్రాసెస్డ్ షుగర్ కంటే బెల్లం లేదా తేనె కలిపి తినడం ఉత్తమం.
కొంతమంది పెరుగులో అరటిపండు, మామిడిపండు, స్ట్రాబెర్రీ వంటి పండ్లు కలిపి తింటారు. అయితే ఇది శరీరానికి అంత మంచిది కాదు. పెరుగులో చల్లని లక్షణాలు ఉంటాయి, కానీ మామిడిపండు వేడిగా పనిచేస్తుంది. ఈ రెండింటిని కలిపితే జీర్ణకోశంలో అసమతుల్యత ఏర్పడే అవకాశం ఉంది. అలాగే ఉల్లిపాయ లేదా దోసకాయతో కలిపి తింటే జీర్ణ సమస్యలు తలెత్తే అవకాశముంది. కాబట్టి పెరుగును ఇతర పదార్థాలతో కలపకుండా ప్రత్యేకంగా తినడం ఉత్తమం.
కొందరికి రాత్రిపూట పెరుగును తినే అలవాటు ఉంటుంది. అయితే పెరుగులో చల్లబరిచే గుణాలు ఉండటంతో ఇది శరీరంలోని కఫాన్ని పెంచుతుంది. దీని వల్ల శ్వాసకోశ సమస్యలు, దగ్గు, జలుబు సమస్యలు అధికంగా వచ్చే అవకాశం ఉంది. రాత్రిపూట పెరుగును మజ్జిగగా మార్చి తాగితే మాత్రం హానికరం కాదు.
కొంతమంది వంటలలో పెరుగును వేడి చేస్తారు. కానీ పెరుగును వేడిచేస్తే అందులోని ప్రొబయోటిక్స్ నాశనమైపోతాయి. ఇది జీర్ణ సమస్యలకు కారణమవుతుంది. కాబట్టి పెరుగును ఎప్పుడూ సహజస్థితిలోనే తినడం ఉత్తమం.
పెరుగును తినడానికి సరైన మార్గం
- మధ్యాహ్న భోజనంతో పాటు పెరుగును తినడం ఉత్తమం.
- రాత్రిపూట మజ్జిగ రూపంలో తాగితే మంచిది.
- పెరుగును ఉప్పు, చక్కెరలతో కలపకుండా తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిది.
- వేసవిలో పెరుగును మితంగా తీసుకోవాలి.
పెరుగు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే ఆహారం. అయితే దీన్ని తినేటప్పుడు కొన్ని ముఖ్యమైన జాగ్రత్తలు పాటించకపోతే అనేక ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తవచ్చు. ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి పెరుగును సరైన విధంగా తీసుకోవడం చాలా అవసరం.
