Curd Vs Buttermilk: మజ్జిగే కదా అని చీప్గా చూడకండి.. గుట్టలాంటి పొట్టకు ఛూమంత్రం
పెరుగు, మజ్జిగ రెండూ పాల ఉత్పత్తులే. పెరుగు నుంచే మజ్జిగ వస్తుంది. అయితే పెరుగు, మజ్జిగలలో ఏది బెటర్ అనే సందేహం చాలామందిలో ఉంది. పెరుగు నుంచి కాల్షియం, విటమిన్ బీ2, విటమిన్ బీ12, పొటాషియం, మెగ్నీషియం వంటి పోషకాలు సమృద్దిగా లభిస్తాయి. మజ్జిగలో పెద్ద మొత్తంలో కాల్షియం, విటమిన్ బీ12, జింక్, రిబోఫ్లావిన్, ప్రోటీన్లు ఉంటాయి. పెరుగుతో పోలిస్తే మజ్జిగలో తక్కువ కొవ్వు పదార్ధాలు, కేలరీలు ఉంటాయి. అందుకే బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి మజ్జిగ గొప్ప…